こごみ、行者ニンニク、ふき/自分の山で朝獲れ・カズミさんの天然山菜/北海道物産展よりおいしい北海道直送天然食材のオ福ワケ

行者ニンニク販売

行者ニンニクはタマネギやニンニク、ニラと同じユリ科ネギ属の多年草です。
近畿以北から北海道にかけて分布していますが
東北以南では高山でしか見ることができないために
「行者が食べるにんにく」
と名付けられたそうです。
この行者ニンニクは成長がとても遅く、
種を蒔いてから５年目あたりでやっと茎が伸びて花が咲き種がつき始めます。
それくらいになってようやく株の太さが鉛筆の太さくらいとなり収穫できようになります。
北海道ではアイヌネギと呼んでいて昔から食べていたのですが、
最近、 本州の方も食べるようになり乱獲が進んでいます。
そのため本当に美味しい天然行者ニンニクはとても希少です。
そんなプレミアな天然行者ニンニクを、
わずかではありますが、
カズミさんの山で今年、出せる分だけお譲りします。
なくなってしまったらゴメンなさい。
行者ニンニクは炒めて良し、ジンギスカンで良し！天ぷらも良し！！　
本当に美味しい山菜ですよ。